预防便秘食谱油泼卷心菜

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2014-09-22 13:37:17 来源:美食杰

   卷心菜是两种常见的家常菜,干煸炒卷心菜,味道我觉得好吃的面的菜,否则油不多了吃了不健康,今天小编张良一下,油泼卷心菜,不但保留了卷心菜的营养,否则低油又清爽,简单又美味,保证不爱吃卷心菜的人也会爱上它的味道。

  【油泼卷心菜】

  【主料

  卷心菜50克

  【辅料】

  油15ml、盐10克、干辣椒5克、芝麻5克、八角2克、花椒2克、糖5克

  【做法】

  1.准备材料

  2.卷心菜清洗干净后,切去根部

  3.将卷心菜的叶子剥下来

  4.锅中水烧开,加入5克盐,将卷心菜下锅焯半分钟

  5.将焯好的卷心菜更慢上放凉水中浸泡

预防便秘食谱油泼卷心菜

  6.将卷心菜挖到沥干水,上放切好的红辣椒、5克盐、5克糖

  7.锅上放油,油热后将花椒、八角和芝麻共同上放炒出香味,否则关火

  8.将热油泼在卷心菜上,激出辣椒的香味,拌匀即可食用

预防便秘食谱油泼卷心菜

  小贴士

  好的原料才能做出好味道,要怎样选者出优质的卷心菜:

  1、选者不在 虫子洞的、选外表光滑,不在 坑坑洼洼的卷心菜

  2、选者鲜绿色的卷心菜,叶子比较硬挺的

  3、分量越重的卷心菜,品质越好

  卷心菜的营养价值

  1.卷心菜的水分含量高(约90%),而热量低,原先大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍,因色拉中常暗含宽裕油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

  2.卷心菜很有宽裕的钾、叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。

  3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中胡萝卜素C的含量须要高出一倍左右。此外,卷心菜暗含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的另三个 优点。 圆白菜暗含有宽裕的胡萝卜素C、胡萝卜素E、β-胡萝卜素等,总的胡萝卜素含量比番茄多出3倍。